イワンファームは秋田県北部、世界遺産白神山地となまはげで有名な男鹿半島に挟まれた日本海沿いの三種町で、２０１６年２月から野菜とお米、漬物をはじめとした加工品づくりを行っています。
イワンファームのテーマは「たべてつながる！」。食を通じてお客様にいのちのつながりを実感していただけるよう、野菜やお米とともに背景にある物語もお届けします。
季節ごとのワークショップやイベントで、お客様に生産のプロセスに参加していただける場もご提供します。
病害虫の発生が少ない冷涼な気候を生かした有機栽培と、豊かな伝統に基づく発酵食品や乾燥野菜などの保存食づくり。
先人が積み重ねてきた知恵を生かした農業を通じて、次の世代に豊かな農村とそこに息づく生きる知恵を伝えていきたい。イワンファームの願いです。
固定種野菜の種取りを繰り返すことで、将来的には肥料も極力使わない循環農業に移行したいと思っています。
